こんにちは！ＭADOショップ古河長谷町店　従業員のＹです。

栃木県佐野市の里山、仙波町にある改装した古民家の中で薪窯で焼くパン屋さんに行ってきました。
「キサン製作所」薪を燃やして窯を熱し、その熱で天然酵母・手捏ねパンを焼き上げています。
パンはどれも見た目から想像できないほど中には水分感がありフワフワモチモチのパンに焼きあがっていて、小麦と薪のいい香りと味はオリーブオイルと塩など究極にシンプルでいて美味、黒糖パンなんて噛めば噛むほど黒糖の甘味が口に広がってきて奥深い薪窯パンだと思います。

喫茶店スペースがあるので、スコーンを頂きました。ざくっとしっとり。全粒粉と酵母の味わいがこれまた…。
乳製品不使用と思えないほどのコクを感じます。食感も風味も大きさも私好み(^^♪
梅酵素ジュースがさっぱりしていておいしかっです。